第469章 红龙虾
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一般供应海鲜大饭店的鱼获,规格通常都是比较大的,就好比常见的大海鲈,有的饭店需要每一条大海鲈不可低于两斤半,
又或者规定在一个斤数,好比三斤就得三斤,多一两两那是可以的,但是不可低于三斤,
像龙虾或者澳龙,红龙,石龙,衫龙(杂色龙虾)等,不可低于三斤半,当然想这些龙虾,越大海鲜店老板越是喜欢,毕竟这种属于稀罕货。
石头龙虾也是深海的一种,长着有小青龙的外表,是龙虾中比较中低端的一种龙虾,市场价在100-150元左右一斤。
红龙,学名叫澳洲南部岩石龙虾,市场简称澳龙红龙,
这种龙虾是美食爱好者公认的龙虾至尊,与其他龙虾有着天壤之别。南澳大龙虾通体火红色,
肉质是晶莹饱满的,剥开后有着透亮的色泽,而烹饪后肉质则变为不透明的白色,口感紧实滑脆,富有�
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