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立冬之日开始酿黄酒,是有的地方传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。
小芳和肖大娘从家里找出各种香草、菊花、金银花,然后拿来煎汤沐浴,也就是称“扫疥”,以求治愈疾病,保证身体健康过冬。
“春娘,你们家交冬糍弄了没?”王翠花在家门口吆喝道。
舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“
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